 |
| „Nálatok is ilyen idén a húsvéti nyuszi? Kicsit malac, kicsit persely, és nagyon vágyik az apróra... 😂” |
Sziasztok!
Ma reggel a szomszédasszonnyal a kerítésnél (vagyis a telefonon, mert
haladunk a korral, ugye 😂) majdnem elejtettük a kávét. Megláttuk a
húsvéti sonka árát az akciós újságban. Hát gyerekek, idén a nyuszi nem
fészket hoz, hanem egy kisebb bankhitelt, ha nem vigyázunk!
A Mazsi-féle túlélőkészlet az ünnepi bevásárláshoz:
A Sonka-horror: 🍖
Láttátok
azt a „gyorspácolt” csodát, ami több vizet tartalmaz, mint a Balaton?
Megveszed egy kilósnak, megfőzöd, és mire kiveszed a fazékból, akkora
marad, mint egy teniszlabda. Idén ne dőljünk be a trükknek! Keressük a kötözött lapockát vagy a füstölt csülköt. Lehet, hogy kicsit több meló van vele, de legalább nem a vizet fizetjük aranyáron.
Tojás-tőzsde: 🥚
A
tojás ára idén olyan, mint a benziné: reggel ennyi, délután annyi. Azt
beszéltük a szomszédasszonnyal, hogy lassan ékszerdobozban fogjuk
tárolni őket. Tipp:
Ne várjatok nagypéntekig! Akkorra a boltokban már csak a „maradék”
lesz, az is aranyáron. Aki most résen van, és figyeli a pontgyűjtő
kártyákat (Tesco, Lidl, ki mit szeret), az még megúszhatja ép bőrrel.
Sütés-főzés: A kevesebb néha több! 🥐
Tényleg kell az az ötféle krémes süti, amit aztán kedden már senki nem akar megenni? Idén nálunk a házi fonott kalács
lesz a sztár. Liszt, élesztő, egy kis szeretet, és az egész házban
olyan illat lesz, amit egyetlen cukrászda sem tud utánozni. És tudjátok
mi a legjobb? Hogy nem kerül egy vagyonba!
A "zöldség-csapda": 🌱
A
retek meg az újhagyma most olyan drága, mintha trópusi szigetekről
hoznák őket magánrepülővel. Ha van a piacon egy kedvenc nénid, nála nézz
szét, ne a multiknál a műanyagba csomagolt, fonnyadt verziót válaszd!
Foszlós Fonott Kalács Recept
 |
| „Aki ezt egyszer megkóstolja, többet nem áll sorba a boltban érte! 🥐✨
Saját sütés, saját fotó, és garantált siker. Görgess a receptért, és
mentsd meg te is a húsvéti büdzsét! 🐰💰” |
Ez a recept egy hagyományos, foszlós fonott kalács elkészítéséhez nyújt segítséget, amely tökéletes kiegészítője a húsvéti ünnepi asztalnak. A gondos elkészítés és a megfelelő kelesztés garantálja a könnyed, puha textúrát.
Hozzávalók
•Liszt: 500 g finomliszt (BL55)
•Tej: 250-280 ml langyos tej (a liszt minőségétől függően változhat)
•Cukor: 70-80 g kristálycukor (ízlés szerint)
•Vaj: 50-70 g olvasztott vaj (vagy margarin)
•Tojás: 2 db közepes méretű tojás (1 egész a tésztába, 1 sárgája a tésztába, 1 fehérje a kenéshez)
•Élesztő: 25 g friss élesztő (vagy 7 g szárított élesztő)
•Só: 1 csipet (kb. 5 g) só
•Citromhéj: Fél citrom reszelt héja (opcionális, de fokozza az ízt)
Elkészítés
1.Élesztő felfuttatása: A langyos tejből vegyünk ki kb. 1 dl-t, tegyünk bele 1 teáskanál cukrot, majd morzsoljuk bele a friss élesztőt (vagy szórjuk bele a szárított élesztőt). Hagyjuk meleg helyen 5-10 percig, amíg felfut és habos lesz.
2.Tészta összeállítása: Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá a maradék cukrot, a sót és a reszelt citromhéjat. Keverjük össze. Készítsünk a közepébe egy mélyedést, öntsük bele a felfuttatott élesztőt, az 1 egész tojást és az 1 tojássárgáját, valamint az olvasztott vajat. Fokozatosan adagolva a maradék langyos tejet, dagasszuk sima, rugalmas tésztává. Ez kézzel kb. 10-15 perc, géppel 5-7 perc. A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és a kezünktől.
3.Első kelesztés: Takarjuk le a tálat tiszta konyharuhával, és tegyük meleg, huzatmentes helyre (pl. kikapcsolt, enyhén előmelegített sütőbe) kb. 1-1,5 órára, vagy amíg a tészta a duplájára kel.
4.Fonás: Borítsuk a megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkára, és gyúrjuk át óvatosan. Osszuk 3 vagy 4 egyenlő részre (attól függően, hány ágú kalácsot szeretnénk). Formázzunk mindegyikből egy hosszú rudat, majd fonjuk össze a kalácsot. A végeket alaposan nyomkodjuk össze, és hajtsuk alá.
5.Második kelesztés: Helyezzük a megformázott kalácsot sütőpapírral bélelt tepsire. Takarjuk le újra konyharuhával, és kelesszük további 30-45 percig, amíg ismét szépen megkel.
6.Kenés és sütés: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 165°C). A megkelt kalácsot kenjük meg a félretett tojásfehérjével (amit esetleg egy kevés tejjel felverhetünk). Ha szeretnénk, szórhatunk rá szezámmagot vagy mandulaforgácsot. Süssük 25-35 percig, vagy amíg aranybarnára sül és átsül a közepe. (Tűpróba segíthet ellenőrizni.)
7.Hűtés: Vegyük ki a sütőből, és rácson hagyjuk kihűlni. Langyosan a legfinomabb!
Tippek a tökéletes foszlós kalácshoz
•Minőségi alapanyagok: Friss élesztő, jó minőségű liszt és vaj használata elengedhetetlen.
•Meleg környezet: A kelesztéshez elengedhetetlen a meleg, huzatmentes hely. Télen a sütő langyosra melegítése, majd kikapcsolása ideális lehet.
•Türelem: Ne siessük el a kelesztési időt! A tészta akkor kel meg rendesen, ha a duplájára nő.
•Ne lisztezzük túl: Dagasszuk addig, amíg a tészta elválik a kezünktől, de ne adjunk hozzá feleslegesen sok lisztet, mert akkor száraz lesz a kalács.
•Egyenletes fonás: Próbáljunk meg egyenletesen fonni, hogy a kalács szépen süljön és esztétikus legyen.
•Tojásfehérjés kenés: A tojásfehérje szép, fényes kérget ad a kalácsnak. Ha édesebb, barnább kérget szeretnénk, kenhetjük felvert tojássárgájával is, esetleg egy kevés tejjel hígítva. Zárás:Lányok, asszonyok! Ne feledjétek: a
locsolók nem az ezüsttálcát nézik, hanem azt, hogy van-e hideg sör meg egy kis kedvesség. 😉
Nálatok mi a "húsvéti rablás" idén? Írjátok meg kommentben, ki hol talált jó áron sonkát, mentsük meg egymás pénztárcáját! 👇
Jó étvágyat és kellemes húsvéti készülődést kívánok!
„A
megújulás nem csak a húsvéti asztalnál fontos, hanem a sejtjeid mélyén
is! Ha a kalács mellé egy igazi sejtszintű frissítést is adnál a
szervezetednek, nézd meg, én mire esküszöm: https://www.aseaglobal.com/hu-HU?webSiteName=mazsi – Legyen ez a húsvét a valódi regeneráció kezdete!”
Kávé - 1 EUR
Támogass egy kávéval!
Mazsi vagyok. 4 hónap alatt 82 blog.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése